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martes 20 de abril de 2021
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Aumenta la población que no come carne y el mercado tiene que adaptar su oferta

El 12% de la población de Argentina es vegana o vegetariana. Con respecto al año pasado, esta población creció en un 3%. Estos datos salen de una encuesta encargada por la Unión Vegana Argentina y realizada por la empresa Kantar insights division. Este año, la medición amplió sus límites e incluyó a las personas que han bajado sustancialmente el consumo de carne, los que se conocen como flexitarianos. El resultado arrojó que otro 12% de la población se declara como practicante de este hábito.

El presidente de la Unión Vegana Argentina Manuel Martí señala que las empresas de alimentación se están haciendo eco de esta demanda. Por ejemplo, en 2018 Unilever compró la empresa Carnicero Vegetariano para contar con variedad de alimentos de origen vegetal entre sus productos. Otro caso es el de McDonald’s, que lanzará en 2021 en Estados Unidos ‘McPlant’ una hamburguesa vegana. A su vez, Mastellone Hnos sacó al mercado leches vegetales de almendra y de arroz bajo la marca La Serenísima. De esta manera, salió a competirle a la francesa Danone (Silk), Coca-Cola (Ades) y la startup chilena NotCo (NotMilk).

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