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lunes 12 de abril de 2021
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Cómo hacer la taza de café perfecta según la ciencia

¿Alguna vez te has preguntado por qué el café que haces en casa sabe diferente de los que compras en los restaurantes o cafeterías? O ¿por qué dos tazas del mismo lugar pueden tener un sabor diferente?
Es posible que te apresures en culpar al que lo preparó, pero nuestro reciente estudio, publicado en la revista Matter, sugiere que esta variación se debe a una inconsistencia inherente a los métodos comunes de elaboración del café.
Afortunadamente, creemos haber descubierto un camino para preparar siempre un excelente expreso.

bbc.com  (www.bbc.com)