Cómo identificar los hiperpalatables, los alimentos que una vez que los pruebas no puedes dejar de comerlos

Estás en el cine. Te pides un cubilete de palomitas de maíz. Las palomitas apenas te llegan a la mitad de la película.

No te sientas culpable por el ataque de gula. Hay alimentos cuya composición hace que simplemente no podamos dejar de comerlos.


Se les conoce como alimentos hiperpalatables y se han escrito y producido muchísimos artículos y documentales sobre ellos.

Pero en «los estudios, los alimentos palatables han sido definidos con términos descriptivos, y no existe ninguna definición estándar», dice un nuevo estudio de la Universidad de Kansas en Estados Unidos, publicado en la revista Obesity.