Cómo los «influyentes» de internet están cambiando la industria de la comida

Hace cinco años, tenías que tener un par de estrellas Michelin, tu propio programa de TV o debías haber inventado la última tendencia en alimentos para poder obtener un acuerdo editorial que te permitiera lanzar tu nuevo libro de cocina.

Ahora todo tiene que ver con tus seguidores en redes sociales.


El bloguero de cocina Chase Bailey, de 13 años -que tiene autismo- acaba de escribir su primer libro de cocina después de haber logrado más de 200.000 visitas en su página de YouTube, Chase’N Yur Face.

En sus mensajes semanales lo vemos cocinando nuevas recetas, trabajando con chefs establecidos y enseñando a sus miles de suscriptores a cocinar sopas y platillos de macarrón con queso.

«Los que tienen influencia en la comida, como Chasek, definitivamente han cambiado la forma como vemos a los nuevos autores», dice a la BBC James Fraioli, de Culinary Book Creations, la firma editorial de Chase.