El aceite de pescado, ¿de verdad es un súper alimento?

La grasa propia del pescado es rica en lípidos de buena calidad entre los que destaca el omega 3 o ácidos grasos esenciales para el organismo, sin embargo, el aceite de pescado, ¿de verdad es un súper alimento?

Como todos los aceites, el de pescado es 99,9% grasa, siendo la mayoría de estas poliinsaturadas y monoinsaturadas. A diferencia de otros aceites, el de pescado sí posee colesterol en cantidades que rondan los 600 mg por cada 100 gramos, porque es de origen animal, y también, es buena fuente de vitamina D y A.


Hasta no hace mucho tiempo atrás el aceite de pescado sólo se destinaba a la acuicultura o bien, se desechaba tras obtener la harina de pescado. Sin embargo, hoy en día su alta concentración de ácido eicosapentanóico (EPA) y docosahexanoico (DHA), lo han vuelto en un ingrediente de gran valor nutricional para elaborar suplementos alimenticios, emulsiones, cosméticos y demás.