miércoles 26 de septiembre

El veneno de los alimentos o cómo envenenar informativamente a la opinión pública

“Muchos de los alimentos que consumimos a diario pueden contener sustancias muy nocivas para la salud, que pueden llegar a encontrarse en un taller de coches”, así empezaba el anuncio de un documental que refleja, a la perfección, todos los problemas que tenemos dentro de la comunicación científica y sanitaria. Ejemplos hay a cientos: Documentales, artículos o programas de radio donde se pueden escuchar cosas como “Un bote de veneno (arsénico), unas pilas de botón con mercurio y un bote de insecticida, ¿se comerían todo esto?” para acto seguido indicarnos que el arroz lleva arsénico, el pescado lleva mercurio y la fruta, pesticidas.

Para diseccionar estos problemas, hemos escogido un programa concreto de ‘En el Punto de Mira’ que habla del “veneno de los alimentos”. O, mejor dicho, explica que los alimentos que consumimos todos los días están llenos de productos químicos peligrosos y que deberíamos tener cuidado. Pero, en realidad, no es así. Todo el programa está construído sobre medias verdades utilizadas para generar un alarmismo que no está justificado. Hoy, en Xataka, repasamos y contextualizamos una forma de comunicar ciencia y salud que podría afectar a la alimentación de miles de personas.


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