Esto es lo que sabemos sobre las dietas y bajar de peso

Podrías pensar que a estas alturas los científicos de un congreso internacional de obesidad ya sabrían cuál es la mejor dieta y por qué; resulta que incluso los expertos siguen teniendo opiniones bastante divergentes.

En un encuentro reciente de la Sociedad de la Obesidad, los organizadores hicieron un simposio durante el cual dos científicos de renombre presentaron descubrimientos un tanto contradictorios de dos estudios de alto perfil relacionados con las dietas. Un moderador intentó salvar el momento.


En un estudio, realizado por Christopher Gardner, un profesor de Medicina en la Universidad de Stanford, se les proporcionó a los pacientes una dieta reducida en grasa o una reducida en carbohidratos con la misma cantidad de calorías. Al cabo de un año, la pérdida de peso fue la misma en los dos grupos, reportó Gardner.