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sábado 23 de octubre de 2021
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Hablemos de langostas: ¿sienten dolor al cocinarlas?

El gobierno de Suiza ordenó recientemente que las langostas y otros crustáceos no sean introducidos con vida en agua hirviendo. Al hervirlos sienten dolor, señaló el gobierno, y este método debería ser remplazado por otro que prevea una muerte más rápida, como el aturdimiento.

Sin embargo, incluso el científico que llevó a cabo la investigación que dio el sustento para la decisión del gobierno señaló que no está cien por ciento seguro de que las langostas sientan dolor. Aunque sí lo preocupó tanto que le bastó cocinar una vez una langosta viva para decidir no volverlo a hacer.

“No hay una prueba absoluta, pero al realizar experimentos casi todo lo que observé era consistente con la idea de dolor en estos animales”, comentó Robert Elwood, un profesor emérito especializado en comportamiento animal de la Queen’s University en Belfast, Irlanda del Norte. “Debería haber una forma más compasiva de tratar a las langostas”.

nytimes.com  (www.nytimes.com)