El hecho ocurrió en una cadena de supermercados y en una empresa fabricante de postres en polvo. En el primer caso, la señal de alerta total se encendió cuando una de las lácteas avisó el segundo aumento de precios de sus productos sin que haya transcurrido una semana. Un 10% el viernes antes del feriado y un 10% adicional el miércoles por la mañana.
En el ejemplo de la elaboradora de postres, flanes y gelatinas, el temblor se generó con la factura del azúcar. El precio de la materia prima subió 20% después del fin de semana largo. Ya aumentó 122% en lo que va del año (de $162 a $360 el kilo).
Son dos casos, por ahora extremos, de lo que empezó a suceder con los precios de los alimentos y que ya venía pasando con otros rubros socialmente menos expuestos: aumentos fuera de agenda, que se repiten a lo largo de un mismo mes, y la pérdida total de referencias.
