martes 30 de noviembre de 2021
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La curiosa reacción de tu lengua a los sabores picantes

Al probar cosas con la lengua nos vienen a la mente los cinco sabores básicos: dulce, salado, amargo, ácido y umami.

Esas sensaciones aparecen cuando lo que comemos activa los receptores sobre la superficie de las papilas gustativas.

Esos receptores accionan fibras nerviosas que van a tu cerebro y ayudan a generar la experiencia de saborear un suculento asado o una fresa fresca.

Sin embargo, tu lengua es más versátil que eso.

bbc.co.uk  (www.bbc.co.uk)