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lunes 18 de octubre de 2021
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La historia de la pastelería argentina, en 10 tortas

Una fiesta no es fiesta si no hay torta. La Federación de Trabajadores Pasteleros de la Argentina festeja este fin de semana sus 50 años y se les ocurrió hacerlo de una manera curiosa: con 50 tortas y postres de la pastelería nacional, que exhibirán en plena avenida Corrientes.

La exposición va a servir también como una reseña de la historia de la pastelería nacional. Que, como nuestra cocina en general, se nutre de productos locales e influencias externas. Los dulces típicos fueron cambiando, y también las presentaciones y las porciones. “Hoy se eligen cremas más livianas. Y se achicaron las porciones: ahora está de moda la monoporción”, explica Miguel Durán, director de la escuela de la Escuela de Pastelería Profesional de la federación.

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