Lo que la ciencia nos dice sobre por qué recuperamos el peso meses después de la dieta

Lo que suele ocurrir con muchas de estas «dietas milagro» es que sí, a corto plazo pueden hacernos bajar de peso, pero al cabo del tiempo la mayoría de las veces el cuerpo vuelve a recuperar el peso perdido y unos cuantos kilos más de propina. ¿Por qué nos sucede esto? Bienvenidos al mundo de la ciencia detrás del efecto rebote.