24.5 C
Buenos Aires
jueves 28 de octubre de 2021
Cursos de periodismo

No todas las grasas trans son malas para la salud

Hace poco tiempo atrás la FDA ordenó eliminar las grasas trans de los alimentos procesados en Estados Unidos, pero estos no son la única fuente de este tipo de lípidos, sino que además, encontramos grasas trans en alimentos naturales y por primera vez, un estudio muestra que no todas las grasas trans son malas para la salud.

Una investigación, realizada durante 10 años con más de 3000 personas, ha vinculado a las grasas trans naturales que podemos encontrar en la leche y algunos productos cárnicos con menor riesgo cardíaco y no ha encontrado asociación entre bajos niveles de consumo de grasas trans artificiales y mayor riesgo de muerte.

Es decir, si bien son muchos los estudios que señalan que las grasas trans incrementan el riesgo cardíaco al elevar el colesterol malo o LDL y simultáneamente reducir el colestero bueno o HDL, por primera vez se establece una diferencia entre grasas trans naturales y artificiales y se observa una ausencia de vínculo entre bajos niveles de éstas últimas y mayor riesgo cardíaco.

vitonica.com  (www.vitonica.com)