Por qué el chocolate sabe más dulce si lo comes escuchando sonidos agudos

Busca una tableta de chocolate negro agridulce y come un poco con música aguda de fondo. Ahora repite el proceso, pero esta vez con música grave. La teoría dice que el chocolate te sabrá más dulce si estás escuchando sonidos de tonos agudos y tendrá un sabor más amargo si escuchas sonidos graves.

Según el doctor en ciencia y tecnología de alimentos Miguel Lureña, esto ocurre porque el oído tiene una gran importancia al comer, entre otras cosas porque a través de él pasa uno de los nervios que van de la lengua al cerebro.


El fenómeno fue descrito por el psicólogo experimental Charles Spence mientras estudiaba la activación cruzada de los sentidos. No es el único ejemplo. Spence ganó un premio IgNobel en 2008 tras descubrir que se puede engañar a una persona para que piense que una patata frita es más crocante y fresca de lo que es en realidad si la come escuchando sonidos crujientes con auriculares.