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sábado 24 de octubre de 2020
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Tardan 80 años en descubrir un nuevo chocolate natural… y resulta que es de color rosa

La casa chocolatera suiza Barry Callebaut acaba de lanzar un descubrimiento que podría revolucionar la gastronomía de la próxima década. Después de 80 años sin una variedad natural nueva… cuando por fin consiguen un nuevo chocolate… resulta que es de color rosa.

Sería el cuarto sabor, después del chocolate con leche, el blanco y el negro puro. Este descubrimiento ha llevado 10 años de investigación y desarrollo hasta dar con el chocolate «Ruby», procedente de unas vainas rojizas que se cultivan en Costa de Marfil, Ecuador y Brasil.

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