martes 16 de octubre

Wagyu: la carne más cara del mundo llegó a la Argentina

Dulce, cremosa, como si se derritiera en la boca. Parece algo completamente distinto a lo que es: carne. Nada que ver con el asado de tira de nuestro ritual dominguero, ni con las milanesas de la abuela, ni siquiera con el bife de chorizo por el que deliran los extranjeros que vienen a buscar parrilla a la Argentina. Esto es wagyu. La carne más cara del mundo.

El wagyu se produce en Japón, y en las últimas semanas una partida ultra premium se trajo a la Argentina, donde se la presentó a cocineros, empresarios gastronómicos y periodistas, para difundir sus bondades y promover su importación. Clarín participó de una de esas presentaciones, en la residencia del embajador japones, Noriteru Fukushima.


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