viernes 22 de junio

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Contra el sushi

¿Saludable? No. ¿Sustentable? Tampoco. ¿Light? ¡Menos! Todo lo que se esconde un roll que nunca te habías imaginado. Ojo, una porción de sushi tiene más calorías que un Big Mac Es común pensar al sushi como una comida saludable. En esto reside en buena medida la popularidad del plato de orígen japonés. Arroz, hoja de alga, pescado, alguna verdurita, ¿cómo podría afectar la salud? Según la nutricionista Rachel Beller, "un almuerzo liviano de sushi puede significar una sobredosis de calorías y carbohidratos". En el libro Comer para perder, comer para ganar indica que "un roll de sushi típico tiene entre...