Las grasas no procesadas también son recomendadas por los especialistas. Bazilian sugiere optar por el aguacate, cuya grasa aporta beneficios saludables y agrega cremosidad a la comida. «Recuerda, la textura es parte de la saciedad», dice ella. «Hay un costado psicológico». La grasa también ayuda a retardar la liberación de azúcar a la sangre, dice, lo que puede evitar un atracón posterior a la comida.