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Lauren Ko solo ha estado en el negocio de la repostería por poco más de un año, pero jamás podríamos imaginar lo que sale del horno en su casa. Sus postres son tan intrincados y artísticos, que es difícil pensar en clavar un cuchillo para cortar esa corteza bellamente enrejada, o esos rellenos de fruta cuidadosamente arreglados. Su cuenta de Instagram se hizo muy popular como resultado de sus aventuras culinarias, y ahora cuenta con más de 240 mil seguidores. Lauren decidió hacer su primer pastel en agosto de 2017. En lugar de seguir las tendencias actuales, quería crear pasteles...

Un hongo musgoso podría usarse para hacer productos alimenticios nutricionales después de un apocalipsis, o en Marte, según un estudio realizado por la diseñadora Julia Schwarz. En su proyecto “Unseen Edible”, Schwarz, recién graduada de la Universidad de Artes Aplicadas de Viena, desarrolló una gama de productos alimenticios a base de líquenes, una especie parecida a un resistente hongo que crece en las plantas, la corteza de los árboles y las piedras. Durante la reciente Semana del Diseño de Viena, se invitó al público a probar estos productos, que incluyen desde pan y manteca, hasta pesto y pasta. Según la...

Combatí el cáncer, cuidá tu salud sexual, y come bien con estos súper alimentos: Cúrcuma Esta especia amarillenta contiene curcumina, un compuesto que puede tener propiedades antiinflamatorias. Los estudios demuestran que la curcumina interrumpe el metabolismo de las células del cáncer de próstata. Además, recientes investigaciones japonesas refuerzan la idea de que el compuesto suprime la propagación de las células del cáncer de próstata. Tip: Mezclá la cúrcuma molida en las papas, usala para condimentar la calabaza a la plancha, en tus palomitas de maíz, o mezclalo en una olla de arroz al vapor para obtener un sabor sutil de...

El tema con el café, es que nunca ha habido mucho acuerdo científico sobre si es saludable. Sí, las personas se han preocupado por esto desde el siglo XVI, pero mientras analizamos sus efectos, hemos observado que beber café tiende a mejorar nuestra salud, no a dañarla. Con moderación, por supuesto. Sin embargo, el temor de que el café nos perjudique es omnipresente y, como resultado, parece que ha habido muchos vaivenes. Un día es bueno. El siguiente es malo. En realidad, los análisis a gran escala de los daños o beneficios de una taza de café han demostrado casi...

Quien posee un perro en el hogar tal vez esté acostumbrado a darle un bocado de lo que está comiendo en ese momento sin pensar demasiado qué es. Si bien muchos alimentos son inocuos para los caninos, hay algunos muy peligrosos para su salud. Te contamos cuáles. 1- Ajo y cebolla Muy comunes en las cocinas, puede suceder algo muy malo si tu perro los ingiere, especialmente si están crudos. Ciertos compuestos dentro de las cebollas y sus familias pueden causar Toxicosis en animales domésticos. Desafortunadamente, los síntomas pueden no aparecer hasta tres o cuatro días después de la ingestión....

Un grupo de científicos de la Universidad de Copenhague determinó que la mejor forma de bajar de peso y tener una dieta equilibrada es tener un patrón de consumo que sea bajo en hidratos de carbono y alto en proteínas. Este plan de alimentación, publicado como libro en Dinamarca en 2012, se basa en una investigación sensata: un gran estudio europeo conocido como el Proyecto Diógenes que comparó cinco dietas diferentes para ver cuál funcionaba mejor manteniendo el peso perdido. Un total de 773 adultos que ya había perdido un promedio de 11 kilos, fue distribuido entre las cinco dietas,...

"En mi eterno retorno a los días en que era un niño fácilmente impresionable, la imagen de La última cena vuelve hambrienta de ser recordada: una réplica del cuadro de Leonardo da Vinci, colgada en un pasillo lateral de la iglesia de mi colegio. Con su genio divino, Da Vinci me ofrecía información valiosísima sobre la modestia, el ayuno y la piedad. (...) Nada sobra: en la mesa ni en el cuadro. El arte y la comida están unidos desde mucho antes de que a algún moderno se le haya ocurrido pintar con mondongo. (...) Gracias a la profesora Graciela...

En el calendario de invierno, los cítricos proporcionan un respiro frutal. Detrás de una piel gruesa, las cuñas nítidas y vibrantes son estallidos estelares estacionales. Sus entrañas son frías e inesperadamente refrescantes gracias a las temperaturas de la heladera. Por lo general guardamos naranjas o limones en el cajón de las verduras, y muchas veces nos olvidamos de ellos, y terminan marchitándose. Un limón marchito no solo es triste de contemplar, sino bastante inútil. Así que este truco para mantener los cítricos más frescos por más tiempo, alegrará a más de uno. Como cualquier buen truco, es simple, eficiente y...

¿Se te hace difícil controlar el hambre y cumplir con tu dieta? No sos la primera ni la última persona que sufre este problema. A menudo el apetito está asociado a las costumbres, los hábitos adquiridos, la ansiedad u otros estímulos que el cerebro traduce en unas ganas tremendas de atacar la heladera. ¡Hay una forma de controlarlo! Los expertos recomiendan ciertos tips para engañar el estómago y no ingerir calorías de más: Agua Antes de cada comida, bebé un abundante vaso de agua. De la misma forma, cuando sientas ganas de comerte un snack, opta por beber abundante agua. El...

Cuando quieras saciar tu sed, probablemente no tomes una taza humeante de café o té. Pero a pesar de lo que puedas haber escuchado, el café y el té con cafeína no te deshidratan, según afirman los expertos. Es cierto que la cafeína es un diurético suave, lo que significa que hace que los riñones extraigan más sodio y agua del cuerpo a través de la orina. Si orinás con frecuencia y perdés mucho líquido, es lógico pensar que podrías deshidratarte, pero en realidad no funciona de esa manera, explica el Dr. Daniel Vigil, profesor de medicina familiar en la...