martes 22 de enero

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Cocinar con un lavavajillas es realmente posible

Crease o no, se pueden preparar alimentos en el lavavajillas. Suena un poco raro, pero es una técnica de cocción sorprendentemente popular y ¡produce resultados bastante decentes! Aparentemente cocinar en el lavavajillas se usa desde la década de 1970, pero la tendencia hizo furor en 2013, luego de que la crítica gastronómico italiana Lisa Casali, autoproclamada experta en cocción en lavavajillas, publicara un libro sobre el tema. “Cucinare en lavastoviglie” (Cocinando en el lavavajillas) fue un gran éxito, y Casali también publicó online una serie de videos mostrando cómo funciona la técnica. "Es una técnica sencilla al alcance de todos, y...
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Así reaccionan los niños al probar desayunos del mundo

Pocas cosas son tan graciosas como la reacción de un niño a algún alimento nuevo o inusual. Con esta premisa el equipo de Cut and Kitchenbowl (inspirados en un artículo del New York Times sobre cómo desayunan los niños alrededor del mundo) decidió hacer un prueba de degustación en vivo y en directo, para ver qué opinaban los niños norteamericanos sobre la comida más importante del día, de distintos países. El resultado es un desopilante video de cuatro minutos, lleno de divertidas críticas e hilarantes reacciones de los pequeños probando desayunos tradicionales de diferentes lugares del mundo como: Brasil, Finlandia, Corea, Vietnam, Polonia, y, el favorito de...
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Recetas minimalistas a través de fotos artísticas

Un fotógrafo y publicista fue convocado por la revista Liquidminds para colaborar con una producción ultra minimalista de los productos de Eva Solo. La idea era mostrar juntos los productos y sus ingredientes, ilustrando los platos preparados de la forma ideal. Las imágenes funcionan tanto como presentación del producto, como de inspiración para varias recetas. Para mantener todo bien pulcro y ordenado, los productos e ingredientes se alinearon en un cuadrado perfecto, y para que las imágenes se destaquen por separado, se varió el color del fondo. ¿El resultado? Una increíble galería de colores y texturas gastronómicas, para chuparse los dedos:...
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Cómo consumir proteínas sin comer carne

Cuando de proteínas se trata, existe una idea equivocada sobre cuánto las necesitamos en nuestra dieta diaria. Y en el mundo del deporte, mucha gente asegura vivir con una dieta alta en proteínas para tener más músculos y ayudar a perder peso, haciéndolos sentir más llenos. ¿Pero cuánto es demasiado? La Asociación Dietética Americana afirma que la mayoría de adultos activos, solo necesitan consumir 0.8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día. Así que aquellos que consumen carne todos los días, están ingiriendo 5 veces más de lo recomendado. Por otro lado, consumir poca proteína también es...
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Pequeños cambios para una vida más saludable

No sólo para estar más linda o más saludable, sino sobre todo, para sentirte mejor con vos misma. Ese el efecto de una alimentación más equilibrada, por eso te damos aquí algunos tips para que puedas transformar tu día a día en un espacio sano y feliz. La hora en punto Te recomendamos poner fin a ese desparrame de horas: si fijás el horario de las cuatro comidas principales del día (a las clásicas, sumale la merienda) te será más fácil planificar los alimentos más saludables para cada momento. El secreto está en la planificación. Veinte veces Tomate con calma tus comidas y...
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¿Cuáles son las verduras más saludables?

Un estudio determinó cuáles son las verduras más sanas y organizó un ranking de vegetales "poderosos", con gran contenido de vitaminas y minerales. El trabajo Prevenir Enfermedades Crónicas (Preventing Chronic Disease), fue publicado por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de Atlanta, EE.UU. Allí definen a estos "superalimentos" y los clasifican para luego ordenarlos en un ranking de los 40 vegetales más saludables. Para ser considerados alimentos "poderosos", estos vegetales deben tener una base de 17 nutrientes importantes para la salud pública, determinados por la Organización de Alimentos y Agricultura de las Naciones Unidas y el Instituto de Medicina de...
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Alarmante cantidad de productos dirigidos a los niños tienen bajo valor nutritivo

El sobrepeso y la obesidad en niños y niñas constituyen problemas importantes para la salud pública actual a nivel mundial. América Latina tiene una de las tasas más altas con un 20 y 25% de niños y adolescentes. En Argentina, el sobrepeso y la obesidad en adolescentes de 13 a 15 años aumentó del 24,5% al 28,6% del 2007 al 2012 según la última Encuesta Mundial de Salud Escolar. Por otro lado, la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (2004-2005) indicó que 10,4% de los niños de 6 meses a 6 años tienen obesidad infantil. Uno de los factores identificados...
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10 dulces “permitidos” para cuando estás haciendo dieta

A veces nos pasa que no podemos empezar una dieta porque hay gustitos a los que no queremos decirles que no. El dulce nos puede y cedemos a su tentación… pero ¡atención! podemos cuidarnos y, a la vez, mimarnos con algunos “permitidos”. Claro, todo en su justa medida. Cada una se conoce y sabe cuándo es mejor complacer un capricho y las ganas de algo “dulce” para motivarnos y seguir adelante con nuestra rutina de comidas y cuándo es mejor manejar la ansiedad. Es más, algunos nutricionistas ven en esta actitud algo positivo y un buen camino para obtener resultados...
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¿Tomás café? Es probable que vivas más

Dos nuevos estudios publicados en la revista “Annals of Internal Medicine” proporcionan aún más evidencia de que tu ritual diario de café probablemente sea un hábito muy saludable. Aunque la mayoría de las investigaciones previas del café han involucrado principalmente a individuos caucásicos en Estados Unidos, ambos estudios analizaron poblaciones más diversas y encontraron que tomar café (regular o descafeinado) está asociado a un menor riesgo muerte por cualquier causa. En uno de los estudios, los investigadores de la Escuela de Medicina Keck en Los Ángeles rastrearon más de 185.000 afroamericanos, japoneses americanos, latinos, nativos de Hawai y blancos durante...
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Añejar vino en el fondo del mar, la nueva moda en Francia

Hace dos años, una asociación de productores de vino francesa arrojó 120 botellas de vino tinto, blanco y rosado en un lugar desconocido en el Mar Mediterráneo, como parte de un experimento para ver si el añejado en el lecho marino rinde mejores resultados que el tradicional en bodega. Los miembros de la asociación de enólogos “Les vins de Bandol” dijeron que fueron inspirados para organizar este experimento de añejado marino por el descubrimiento de ánforas que se habían hundido en el fondo del mar hace cientos, incluso miles de años atrás. Pero lo que realmente les intrigó fue el...
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